製品概要
当社の 36-Brix 38% の濃縮トマト ペーストは、最も要求の厳しい産業用途向けに設計された超高級な特殊成分です。-この超濃縮物は蒸発技術の頂点であり、市販されている中で最高濃度のトマト固形物を提供します。物流効率、保管スペースの削減、風味の強さにおいて比類のない利点があり、コストに敏感なトマトベースの製品の大量生産メーカーや、非常に堅牢なトマトの風味プロファイルを必要とする用途にとって、究極の選択肢となっています。{6}
バシックアン分析
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メーカー |
シンフ食品 |
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原材料 |
トマト |
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正味重量 |
220L |
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ブリックス |
36-38% |
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ブレーク方法 |
コールドブレイク |
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味 |
自然なトマトの風味 |
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開封前の保管状況 |
熱源から離れた涼しく乾燥した場所 |
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開封後の保管状況。 |
4〜8度（39〜46度F）の冷蔵庫内 |
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貯蔵寿命 |
24ヶ月 |
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20GPの積載量 |
80ドラム |
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認証 |
FDA/HACCP/BRC/ハラール/コーシャ/ISO9001 |
工場作業場
Shinhoo の生産ラインは 24 時間稼働しており、月間生産能力 300 個のトマトペースト缶を生産しています。当社の年間輸出量は毎年少なくとも4,000コンテナです。
製造工程
新鮮なトマトは慎重に洗浄され、欠陥が排除されるように選択されます。
酵素を失活させ色を維持するために、トマトは砕いて素早く調理します。
滑らかなピューレは、マッシュをパルプ化し、精製して種子と皮を取り除くことによって製造されます。
必要な濃度の 36～38% のブリックス（天然可溶性固形分）に達するまで、ピューレを低温で真空蒸発させることにより、ピューレから水を徐々に除去します。-
開封するまで冷蔵せずに長い保存期間を提供するために、ホットペーストは消毒され、滅菌バッグまたはドラムに無菌包装されます。
サプライチェーンの利点
高濃度により体積と重量が削減され、輸送と保管のコストが削減されます。
-無菌包装と低い水分活性により、長期常温保存が可能になり、腐敗のリスクが低くなります。
濃度と品質が標準化されているため、メーカーの処方は一年中信頼できるパフォーマンスを発揮します。
著名な製造業者は、農場から最終製品まで完全なトレーサビリティを採用しています。
よくある質問
Q: 28-30% ペーストと 36-38% ペーストの違いは何ですか?
A: 36 ～ 38% ペーストは濃縮されているため、粘度が高く、単位あたりの風味と色が強く、輸送効率が優れています。
Q：開封後の保存方法はどうすればいいですか？
A: 開封後、残ったペーストは消毒した密閉容器に移し、冷蔵庫で保管してください。数日以内に使用してください。
Q: あらゆる食品用途に適していますか?
A: 適応性はありますが、缶詰のスープ、ケチャップ、ピザソースなど、濃厚で濃厚なトマトの土台が必要なレシピに最適です。軽いソースや飲み物の場合は、濃度が低いもののほうが適している可能性があります。
Q: 添加物や保存料は含まれていますか?
A: 通常、高品質の濃縮トマトペーストには添加物は含まれていません。-保存方法は濃縮・加熱処理・無菌包装です。成分リストを常に確認してください。
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